Forscher entwickeln Methode zur Feststellung der Ei-Herkunft
Am Ei erkennen, wie die Henne gehalten wurde
Stammt das Bio-Ei wirklich von einer Legehenne aus ökologischer Haltungsform? Diese Frage lässt sich mittels Kernspinresonanz-Spektroskopie (NMR-Spektroskopie) beantworten. Dazu werden Eigelb-Proben analysiert, deren Spektren wie ein ...
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